双鸭山牛羊拌菜-顺天意食品-人人爱吃-牛羊拌菜材料专卖

香菜拌牛筋做法:

1.牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干。

2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，牛羊拌菜材料供应，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时。

3.等牛筋很轻易地用筷子就可以扎进去的时候，捞出，牛羊拌菜材料专卖，放容器中，待凉，加盖入冰箱冷藏。

4.切片后，双鸭山牛羊拌菜，把香菜和少量盐巴和辣油合拌起来即可。用自己熬制的红油，没有的话普通辣油也可以，添点香油更好．***后撒少许熟芝麻。

三鲜蹄筋的做法：火腿切片，蹄筋切小段，鱼丸一切二。如果希望蹄筋入味一些，可以先撒一些盐腌10分钟，小青菜洗净备用，热锅，加少量油，放入蹄筋煸炒一下，烹入少量黄酒，盐，调味儿。然后加入鱼丸和火腿拌炒一会儿。随后加入适量鲜汤，煮沸后加入小青菜煮至沸腾后转小火笃5分钟左右入味。青菜酥软后可以再加些盐，味精等调味。然后用水淀粉勾芡就可以出锅了。

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