主要介绍其中的发酵***（产酸***）、产氢产***菌、产***菌等。
1、发酵***（产酸***）：
发酵产酸***的主要功能有两种：
①水解——在胞外酶的作用下，将不溶性有机物水解成可溶性有机物；
②酸化——将可溶性大分子有机物转化为脂肪酸、醇类等；主要的发酵产酸***：梭菌属、拟***属、丁酸弧菌属、双岐***属等；水解过程较缓慢，并受多种因素影响（pH、SRT、有机物种类等），有时回成为厌氧反应的限速步骤；产酸反应的速率较快；大多数是***，也有大量是兼性***；可以按功能来分：纤维素分解菌、半纤维素分解菌、淀粉分解菌、蛋白质分解菌、脂肪分解菌等。
2、产氢产***菌：产氢产******的主要功能是将各种***脂肪酸和醇类氧化分解为***和H2；为产******提供合适的基质，在厌氧系统中常常与产******处于共生互营关系。
3、产***菌20世纪60年代Hungate开创了严格厌氧微生物培养技术之后，对产******的研究才得以广泛进行；产******的主要功能是将产氢产***菌的产物——***和H2/CO2转化为CH4和CO2，使厌氧消化过程得以顺利进行；主要可分为两大类：***营养型和H2营养型产***菌，或称为嗜***产******和嗜氢产******；一般来说，在自然界中***营养型产***菌的种类较少，只有Methanosarcina（产***八叠球菌）和Methanothrix（产***丝状菌），但这两种产******在厌氧反应器中居多，特别是后者，因为在厌氧反应器中***是主要的产***基质，一般来说有70%左右的***是来自***的氧化分解；根据产***菌的形态和生理生态特征，可将其分类如下：——***新的分类（Bergy’s***手册第九版），共分为：三目、七科、十九属、65种；产***菌有各种不同的形态，常见的有：
①产******；
②产***球菌；
③产***八叠球菌；
④产***丝菌；等等。在生物分类学上，产***菌（Methanogens）属于古***（Archaebacteria），大小、外观上与普通***（Eubacteria）相似，但实际上，其细胞成分特殊，特别是细胞壁的结构较特殊；在自然界的分布，一般可以认为是栖息于一些极端环境中（如地热泉水、深海火山口、沉积物等），但实际上其分布极为广泛，如污泥、瘤胃、昆虫肠道、湿树木、厌氧反应器等；产***菌都是严格厌氧***，要求氧化还原电位在-150~-400mv，氧和氧化剂对其有很强的***作用；产***菌的增殖速率很慢，繁殖世代时间长，可达4~6天，因此，一般情况下产***反应是厌氧消化的限速步骤。