油炸鸡肉串培训-鸡肉串培训-朱家棒棒鸡(查看)

油炸类、炸棒棒鸡等想要好吃，炸鸡肉串培训电话，必须注意以下几个要点：

一：肉类的腌制，肉类腌制如果不到位，油炸鸡肉串培训，则油炸后肉类的口味不入味，并且吃在嘴里偏淡。

二：肉类的裹粉，如果肉类裹粉过厚，则吃在嘴里没有肉的香味，直接影响顾客感觉，并且裹粉分为很多种，面包糠了、专用的裹粉、面汁、植物淀粉等不同的裹粉材料，不同的裹粉材料出来的样子、形状、颜色都不一样。

三：油温的控制，鸡肉串培训，如果油炸的油温过高，则油炸后的肉类偏硬，没有了肉类松软焦脆的口感，如果油温过低，那么肉类偏软、不酥脆。

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培训内容

1.讲述龙乡朱家棒棒鸡的基础知识及发展。

2.实际操作龙乡朱家棒棒鸡所需调料及加工。

3.实际操作原料的选购，加工技巧与过程。

4.实际操作龙乡朱家棒棒鸡的全部制作流程及传授各种技巧。

5.实际操作成品的调料调制方法。

6.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

7.店面经营的选址原则、采购途径。

8.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格***等。

9.店面经营的经营原则、***预算及风险回避。