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娃娃鱼学名叫大鲵，是***二类保护水生野生z动物，一般很少见，所以娃娃鱼的买卖是犯法的，但是根据***野生z动物保***，娃娃鱼人工驯繁的子二代、伤残体以及不能生育的，可以上市经营销售，所以市面上有些地方还是能买到娃娃鱼的。为什么会有不少人选择买娃娃鱼吃娃娃鱼呢，这主要是因为娃娃鱼的营养价值非常高，我们来具体了解下娃娃鱼的营养价值以及娃娃鱼价格情况：

娃娃鱼的营养价值：

　　大鲵是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合***需要量模式，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼z翅和甲鱼。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %，8种***必需氨基酸占氨基酸总量的40.72 %，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68 %，均符合FAO/WHO的理想模式;大鲵必需氨基酸评分高，符合***需要量模式程度相当高， 其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸，宝山区怎么养娃娃鱼， 可以与主食合理搭配食用， 以起到蛋白质互补作用。

罗庆华***大学一毕业就从事大鲵资源保护研究，是研究大鲵领域的***。作为大鲵资源保护与综合利用湖南省工程实验室主任，她先后主持《旅游干扰对大鲵生境与种群的影响研究》《中国野生大鲵繁育生态研究》《中国大鲵野生种群***技术研究》等15项以大鲵为研究对象的科研项目，怎么养娃娃鱼的价值，2011年主持完成《张家界市大鲵资源保护与产业发展总体规划?》（2011-2020）的编制，研究成果《张家界市大鲵资源与栖息环境研究》获湖南省科技进步三等奖。

弘扬新时代的工匠精神，带动大鲵资源保护与产业健康有序发展，挖掘罗庆华***研究大鲵背后的故事。10月8日，记者专程赶赴吉首大学，对罗庆华***进行了专访。

记者：大学一毕业就从事大鲵研究，到现在已20余年，长时间坚持做一件事，是什么动力支撑着您对大鲵如此上心？

大鲵生境调查记录

罗***：源自于从小受到的教育，记得小学四年纪的一篇课文《朱z德的故事》，朱z德教育他的后人“工作向高标准看齐，生活向低标准看齐”，我非常赞同这样的人生观。几十年来，一直践行着这一条生活和工作标准，工作上积极进取，生活上勤俭节约。之所以选择大鲵做毕生的研究对象，首先，大鲵是三亿五千万年前的古老生物，是“地球活化石”，***z具研究价值；　　　　

金鞭溪大鲵生境水质取样

其次，张家界生态环境好，是大鲵的原产地，是我国首z个国z家z级大鲵自然保护区所在地，更重要的是，大鲵是张家界的特色资源、城市吉祥物和重要农业产业。因此，大鲵资源的保护与利用工作需要相关理论与技术研究；此外，在此开展大鲵研究较其他地区的同行有资源与交通优势。

记者：在大鲵资源保护方面，罗***做了哪些工作，并取得了哪些成果？

乌木峪大鲵生境调查

罗***：目前，已完成了张家界大鲵资源的调查，在国内首z次提出了“野生大鲵鲵苗推算法”，***开展了野生大鲵资源定量研究，全z面掌握了张家界大鲵***z级自然保护区大鲵资源的现状，首z次定量绘制了张家界大鲵资源地图，为大鲵保护与产业化开发工作提供科学的第z一手资料，并探讨进一步做好大鲵资源保护的对策和措施；建立了大鲵生境研究的体系，从隐蔽物、水质与饵料生物三个方面对野生大鲵生境特征进行了定量研究，为大鲵生境保护与仿生态养殖提供详细的理论依据；研究了大鲵的饵料生物，其中，对“吻鰕虎鱼”进行分类研究，此鱼种在澧水源为首z次报道；在国内，首z次对大鲵增殖放流结果进行系统调查研究，开创了大鲵放归技术研究；探索了旅游干扰对大鲵生境与种群的影响。

麦地坪大鲵生境调查

记者：2013年9月，全市为优先发展大鲵产业，专此出台了《张家界市农业产业提质升级“523”行动计划，将大鲵产业摆在与“菜篮子”工程同等重要的位置。罗***怎么看待市z委的决策？在大鲵产业发展过程中，您作为大鲵研究领域的***，通过什么样的方式去帮助、指导大鲵产业发展，并有哪些实质性的进展？

江垭水库大鲵生境水质调查

罗***：市z委的决策是科学的，从上世纪70年代起，张家界就开始了大鲵资源保护与开发利用的研究，在***处于领z先水平，且取得了显著成效。张家界大鲵的品质在国内是***z好的，张家界做大鲵产业开发具有优势。此外，大鲵是很神奇的生物，营养价值高，具有很多***功能，生产更多的大鲵，开发出更多的深加工产品，让更多的人享用这种高品质的食物，让大鲵营养***广大人民群众，具有极大的社会效应。同时，大鲵产业是无污染的生态产业，满足人民健康膳食的需要，此外，大鲵产业是无污染的产业，怎么养娃娃鱼饲养，符合全市生态保护第z一的要求。

美食节接受采访

多年来，依托吉首大学大鲵研究所这个平台，积极服务于大鲵产业发展工作，主持编制了《张家界市大鲵产业总体发展规划》（2011-2020），科学规划了产业发展目标与战略***，进行科学的产业布局，并提供坚强有力的保障措施。***对张家界大鲵营养成分分析，并与其他地区的大鲵营养成分及其他名贵水产动物进行比较，研究成果在各级党报及行业网站上发表，在同行及行业内引起了广泛轰动，极大地宣传了张家界大鲵肌肉营养的优势。

科研基地

同时，以张家界大鲵生境特征为基础，建立了大鲵生态繁育技术方案。研究了大鲵的健康养殖技术、标准化繁殖与养殖技术以及大鲵***的防治技术。在产品综合利用方面，研究了大鲵油的制备技术与大鲵旅游休闲即食产品的生产技术，参与制定了《张家界大鲵产品品质标准》、《张家界大鲵繁殖技术标准》与《张家界大鲵驯养技术标准》。作为省派科技特派员，多次举办大鲵健康养殖技术培训，深入多家大鲵养殖场进行技术指导。

大峡谷捕捞大鲵饵料

记者：对于张家界提出要将“张家界大鲵打造成继旅游之后第二张闪耀世界的新名片”、“大鲵产业与旅游融合发展”，张家界如何坚持生态底线，打造“生态张”等，您怎么看？

到企业大鲵产业调研

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罗庆华***简介 罗庆华，女，1970年9月出生，湖南农业大学毕业。吉首大学***，大鲵资源保护与综合利用湖南省工程实验室主任，农学硕士，湖南省新世纪121人才工程培养对象，环保部工程评估中心***组成员，芙蓉百岗明星。主持科研项目20项，其中大鲵为研究对象的课题15项，包括***自然科学基z金1项、***星火计划1项与湖南省自然科学基z金2项。主持完成的“张家界市大鲵资源与栖息生态环境研究”2009年成果鉴定为国内领z先水平，2010年获得湖南省科技进步三等奖，已发表科研***40多篇。自2009年以来，罗庆华被选派为湖南省科技特派员到慈利县进行大鲵养殖与繁育的技术服务与推广工作，2011年被评为湖南省优z秀科技特派员。

娃娃鱼的正确饲养方法

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娃娃鱼的饲养方法

娃娃鱼其实本名叫做大鲵，但是因为娃娃鱼这个名字因为更亲切，现在已经比大鲵更广为人知。娃娃鱼的得名是因为从前人们听到大鲵的叫声，都会以为有***哭泣。以下为大家全z方位介绍大鲵的特性：

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养殖条件

室外为露天专门修建的养殖池，室内为各种闲置设施改造成的养殖池。养殖池只需保证安全牢固不渗漏水，保持流水或配备增氧机。室内养殖池的大小可从1平方米到几十平方米不等。养殖池在放养前需用水浸池1个月，使pH值在6.4以下，一般不要强光照，只保持微光或无光均可。

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日常管理

投饵时保持三定：定时、定点、定量。了解大鲵的生态习性很重要，大鲵喜静怕吵，喜清水怕浑水，喜阴暗怕强光，养殖中要尽量照顾它的这些习性。另外，定时对鲵体及养殖池消毒防病，注意水温变化，夏季控制水温不超过26℃，以防“夏眠”，冬季防止水温低于结冰温度。

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水质调节

养殖大鲵应经常保持大鲵池内水质清爽无污染，水体透明度大，怎么养娃娃鱼哪里有，溶氧量高，PH值在6.8～7.8间。在实际养殖过程中，要及时清除残饵和排泄物，定期用生石灰调节水质，长期保持池水流动。