泓峰发酵箱-杭州发酵箱-源头工厂圣恒电器(查看)

圣恒电器是一家集研发、生产、销售、服务于一体的***生产烘培设备的厂家，公司本着以“质量求生存”以“信誉求发展“的企业宗旨，赢得了广大客户的信赖。司坚持品牌经营战略，同时引进国外***技术，制作工艺精良，检测设备完善。

冷冻发酵柜里的面包一般冷藏的温度要调多少？醒发的温度多少？湿度是多少？醒发多长时间？

冷藏温度2-4℃，***后醒发温度在28-38℃。 视不同面包品种，醒发温度有所改变。 比如甜面包，38℃左右为佳。科学证明酵母在这个温度发展***快，有利于面包发酵。 但丹麦起酥面包，则28℃左右就好。温度过高会导致出油，导致面包走形，或部分面团吸收液化油脂而无法起发。

湿度在85%左右。醒发时间一般1-2小时左右，视具体情况而定。

　全自动智能发酵箱产品亮点：

　　1）简单易懂的温度与湿度设定，可为面包提供***恰当的冷藏及发酵环境。

　　2）电脑控制面板能够设置24小时循环程序，全自动智能工作，无需人工看守，轻松完成一键冷藏醒发过程。

　　3）醒发箱内外采用全不锈钢制作，经久耐用且更加卫生。

　　4）升温速度快，可在短的时间内完成醒发，获取更优质的发酵面团。

　　5）优质进口压缩机，制冷性能稳定，温度、湿度控制精准。

6）设计合理的风冷及温湿度循环系统，保证了醒发箱内部温度与湿度的均匀性

圣恒电器是一家大型的烘培厨具企业，公司秉承“质量第1， 节能环保”的经营理念，针对烘培设备的领域，响应***节能环保的号召为客户打造高品质，高服务的商用设备

企业一贯秉承“精益求精、不断创新、服务社会”的企业宗旨，将不断开发更经济实用的新产品，为广大用户提供更完善、更优质的服务。

醒发的温度范围，一般控制在35—38度，小型发酵箱，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，泓峰发酵箱，到致面包成品内部***不一致，有的地方颗粒好，共好发酵箱，有的地方却很粗。同时，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。

周***内容

1.清洁箱内的残渣，污垢，杭州发酵箱，保持箱内无异味

2.机器底部有无掺水现象

3.检查机器的排水系统，确保畅通

4.清除冷凝器上的污垢

广州圣恒电器有限公司是中国节能厨具烘培设备的开拓者，我司秉承“诚信、创新、发展”的企业理念。以节能为核心，以科技为先锋，创造***节能品牌。以创新为经营策略，以高品质的产品和诚信的服务回馈给客户和消费者。

喷雾发酵箱的功能与卖点归纳有：1、喷雾是靠控制板来控制，温度更中准确

2、喷雾有定时功能

3、整体发泡的，保温性能更好，尤其是在冬天发酵效果比普通发酵箱更显著

电压：

v

功率：

2.6KW

规格：

500*700*1970

净重：

g

适用范围：

面包房设备

产品用途：蛋糕房设备，西餐店设备，休闲食品厂设备，其他。

工作原理：它先后有冷藏 ，解冻，醒发等工作过程设置，每个步骤的开始时间和结束时间都是可以设置的，设置好后不管它，设备会按照你设置好的电脑参数自动工作，等你过来它就自动把面团发酵好了可以直接去烘烤了，可以先一天晚上设置相应的时间参数，第二天早上过来上班就可以发酵好了。