小型白酒酿酒设备-正裕源(在线咨询)-鸡西酿酒设备

优质的清香型白酒，除讲究清香纯正，口感纯净外，也讲究清香持久，香气复合，陈年的清香型老酒，也有空杯留香；质量上乘的青花瓷汾酒，也讲究酒体丰满，柔和细腻，回味悠长，其酿酒工艺也要求使用一定比例的高温曲。汾酒酿造将“清茬、红心、高温（后火）”3种大曲按比例混合是一个成功的范例。

mao台酒是酱香型白酒的代表，mao台酒试点指出：“酱香、窖底香、醇甜”是mao台酒的3种典型体，其中“酱香”主要来自高温大曲。优质的高温大曲，鸡西酿酒设备，其断面为金***，又称“切金”。有的劣质高温大曲，其表面和断面都是黑色，用劣质大曲生产的酒不是酱香，主要是焦香，或为焦苦味，上述劣质酒虽经多年陈酿，其焦苦味仍不能除去。

各种名优白酒都有各自的优质大曲，mao台酒大曲称为“切金”，汾酒大曲称为“断玉”，口子窖酒大曲称为“菊***”，西凤酒大曲称为“槐夹曲”，五liang液大曲又称“包包曲”。不同种类的优质大曲，酿造不同质量和风格特点的名优白酒。

怎么快速选择合适的小型酿酒设备?一般来讲，由于市场上的酿酒设备比较多，而不同的设备出酒率也会不同，好的酿酒设备，所以要选适合自己的酿酒设备需要取决于你的目标和酿酒的需求量。小型酿酒设备是能够满足家庭酿造需求，这样的设备价格便宜，操作十分简单，出酒率比传统酿酒装置高出很多，因此非常适合作为小型酿酒厂的酿酒使用设备。 　　1、选择小型酿酒设备容量大小，可以根据需求进行选择。而冷却器要选着和加热设备分开的，及时选择一体的，小型白酒酿酒设备，冷缺器和加热设备也要有隔热层或者完全隔开的。 　　2、避免选择有压力的设备，这样不利于酒的发酵，判断设备是否有压力可以通过两点来判断，通气导管直径大小，管口是否逐渐变小。

酱香型白酒和浓香型白酒的差别

酱香型白酒和浓香型白酒有什么差别？

酱香和浓香，生产工艺不同，浓香周期短，出酒率高，酱香周期长，酒厂酿酒设备，出酒率低，经过反复蒸酿.这两种酒，香气不一样，口感也不一样，浓香的香气比较浓艳，喜欢喝的也挺喜欢这滋味的，酱香的，香气幽雅，口感醇厚.***mao台镇特殊的地质气候环境，选成的特殊微生物环境，使得这个地方的酱香型白酒品质***好，也因此导致酱香型白酒产量少.浓香型的白酒是国内产销量很好的类型，占80%的市场份额. 白酒都对身体有一点刺激的，每天少量的饮用，就没有关系，还对身体有一定的好处.相对来说，酱香型白酒，特殊的生产工艺，和窖藏使那些易挥发物质挥发较多，对***刺激较小.