武昌烤肉-毛明圣烤鸭肠加盟-烤肉加盟店

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味噌烤肉酱

材料:

味噌(须挑选盐份较低者)1 大匙、味霖(即日本酒醋)1 小匙、糖1 大匙水1 大匙、蒜末1 小匙、香菜末1 大匙、

葱花1 大匙

做法

1.将味噌，味霖，糖和水仔细调匀再加入蒜末

2.洒上葱花和香菜末即可

如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油.如果买不到味霖，可以用少许白醋代替

叉烧烤肉酱

材料:酱油1/2 碗、糖(或蜂蜜)1/2 碗、香油1 小匙、蚝油1/2 小匙、米酒3 大匙 水1/2 杯、五香粉1 大匙、

蒜末1 大匙、红色素少许(可以不加) 葱2～3 根、姜数片(拍扁)

做法

将所有的材料:混合拌匀就是叉烧烤肉酱.

可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用

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美食建议

1尽量避免吃露天烧烤。

2烤肉时严格控制温度，避免焦糊。

3如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。

4吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料；

5多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗l氧化，以及促进致物排出的膳食纤维。

6.以瘦肉为主、少选肥肉。

在烤制过程中肥肉会因为高温变成油，滴在炭火上再烤到肉里去使致的主要因素，所以在选肉的时候应以瘦肉为主、少选肥肉。如果担心全瘦肉会影响烤肉的效果，可以再烤架上方一层锡箔纸，烤肉加盟店，戳些小洞让脂肪滴下去而不会被在此烤到肉上。

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烤肉的关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。为此，家家培养出个拌肉的高手，每个单位有一拌肉的能人。炭火调整好，先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，听得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，烤肉加盟费是多少，再听它吱吱响，学习烤肉加盟，就可以吃了。烤得好的肉，外表变色，内里鲜红，这时***鲜，***嫩，***有肉的本味。胆子小的人，怕见那红红的血色，惟恐不熟，结果吃不出好味道。