圆形太阳历中，就是以太阳的位置和玉米的种植将一年划分为9个节气。人们辛苦一年后***愉快***欢庆也是***轻松的日子，是在第二个叫做“成熟”的节气，相当于8月2日，这是玉米开始成熟的时候，也是人们开始享受嫩玉米的时节。印第安人在收获玉米之后，要围着大堆的玉米举行***仪式和欢庆活动，如用羊羔、饮料祭祀玉米神等。这样的欢庆活动要持续一个月，直到玉米全部收获完毕。就是在农村其他节日中，玉米也是作为不可或缺的吉祥物被摆上祭坛供奉，有时人们还用五彩玉米粒组成***画面。
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高油玉米：是指子粒含油量超过8%的玉米类型，由于玉米油主要存在于胚内，直观上看高油玉米都有较大的胚。玉米油在发达***中已成为重要的食用油源，美国玉米油占食用油8%。普通玉米的含油量为4%-5%，研究发现随着含油量的提高，子粒蛋白质含量也相应提高，因此，高油玉米同时也改善了蛋白皮品质。
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玉米芯，就是玉米成熟以后的玉米棒脱粒之后剩下的棒芯，有的地方也叫做玉米瓤或者玉米轴。以前通常都是把玉米芯储存起来当做冬天生火取暖的燃料或被当作没有用的废弃物处理了。现在，玉米芯的成分与特性人们都有了新的了解，用新的科技方法和手段将玉米芯进行加工成玉米芯磨料、动物垫料等，提高了玉米芯的利用，玉米芯的更多价值被开发出来。
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