作为第二波咖啡浪潮的代表人物——星巴克天然就带有精品咖啡的对立属性，因此连带着，很多人们对于星巴克主打的深烘焙咖啡豆也避之若浼，甚至认为“只有比较差的豆子才会使用深焙的手法掩饰杂味”、“深烘焙过后咖啡豆的味道就变得差不多了，根本喝不出什么风味特征”、“深烘焙的豆子对***不健康”……
真的是这样吗？今天，我们要来谈谈，精品咖啡能不能深烘这件事。
首先我们来谈谈，深烘焙为什么会存在？
一：从当前主流的SCA系统来讨论
从当前主流的SCA系统来讨论的话，较深的烘焙，可以修饰太过强劲尖锐的酸质。举个例子，为什么以往的曼特宁、肯尼亚AA往往采取较深的烘焙？主因是因为产地和处理法上的原因，使的这两支豆子的酸质强烈，而深烘焙则很大程度扮演减缓了酸质对人舌头的刺激，将其转化成甜味和醇厚的功臣
而深烘焙，也对不是比较不健康的豆子。只要是“手法适当且熟练”的深焙豆，就可以很大程度避免焦化物质对***的影响。深烘焙的咖啡豆同时降解了比较多的葫芦巴碱，生成较多的（俗称***B3），对***也是有益的成分。
近年来科学家也发现，咖啡还含有其他多种会刺激胃酸分泌的化学物质，研究过程中还意外找到一种活性物质ＮＭＰ（N-methylpyridium），可阻断胃部细胞产生盐酸的能力，降低胃部不适。
有趣的是，奥斯托利亚半自动咖啡机，ＮＭＰ在咖啡生豆中不存在，须透过烘焙的程序才能产生，且烘焙得愈深，含量愈多，向阳街道咖啡，这也意味著，咖啡机销售公司，喝深焙咖啡比较不伤胃。另外，容易造成胃部不适的酸性物，在深焙豆的含量较少。主导研究的奥地利维也纳大学营养暨生理化学系苏玛沙（Veronika Somoza）指出，深焙咖啡中ＮＭＰ含量可能是浅焙的两倍以上。所以，喝浅焙咖啡容易胃寒、胃烧心吗？那你可能比较适合喝烘焙深一点的咖啡啰——
美式咖啡机煮出来的咖啡本来就是蛮淡的。因为他的原理是把水浇淋在咖啡粉上然后再流到下壶。美式咖啡机外形上通常分为上下两层的，下层为玻璃或陶瓷制的咖 啡壶。但是美式的都很便宜200左右的就相当不错的质量了，美式的发现一个新用法，就是可以泡茶。一般通过美式滴滤壶来煮，有一点与意式咖啡机类似，美式 滴滤也是使热水通过咖啡粉槽，萃取出咖啡。但区别在于热水是常压的。美式咖啡机，没有压力，冲出来的只是黑咖啡，也就是美式咖啡。
奥斯托利亚半自动咖啡机-向阳街道咖啡-意智天下由北京意智天下国际商贸有限公司提供。北京意智天下国际商贸有限公司（4s.com）在咖啡豆、可可这一领域倾注了无限的热忱和热情，意智天下一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：赵毅。同时本公司（）还是从事北爱宝咖啡机***销售西班牙爱宝咖啡机专卖，爱宝双头咖啡机专卖爱宝商用半自动咖啡机，爱宝***咖啡机服务商爱宝E61***半自动咖啡机的厂家，欢迎来电咨询。
