餐饮为百业之首，民以食为天。宏观经济下滑并没有影响到广大人民去大、中、小、饮食小摊消费的热情。民间小吃品种繁多、成千上万；味道千奇百怪。制作方法也是南北有异，东西有别。制作方法虽然离不开蒸、煮、炸、烤、腌等方法，但东西南北地域的差异、风味的不一；制作师傅水平的高低，决定了同一食品出炉的味道有天壤之别的差距。食品又分时令小吃、地域小吃以及常规普通小吃。传奇多功能小吃车流行“混搭”风格，不仅小吃车型多种多样，产品类型同样汇集炸、烤、烧、烫等热门小吃于一体，还可以配置冰淇淋等需求，传奇多功能将一展无遗。
传奇不止将产品、车型多功能化，还将消费人群进行细致分类，为各***消费人群进行量身定做分析及模式的定做，小吃取材广泛，五谷杂粮均是制作小吃的材料；只要是当地能够吃的东西都能拿来制作，老人们一个不起眼的吃食、你自己的一道自创吃品都有可能延续发展为一个小吃。小吃的制作及其容易，原料取材及其丰富；每个地方的小吃都具有自己独特的风味。重要的是在我国，几乎人人都离不开小吃，都会去品尝小吃。小吃的市场为餐饮之首！小吃的利润较高，制作简单易学。这一系列针对性的分析再加以其他方面的多重市场优势，传奇多功能小吃车受到广泛喜爱也是理所应当的事情。
一个月总有那么几天不爱做饭，小吃车，想喝酒。于是经济实惠的炸串变成的必不可少的下酒菜。每每吃到都觉得酱料味浓喷香，小吃车厂家***，自己家里怎么都做不出那个味道。今天给大家发个配方，纯属一个小店个人配方，希望大家喜欢
首先调酱。
辣椒酱：辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，炸串小吃车，加入适量水放入微波炉加热1分钟。
黄豆酱：黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟（加水是为了稀释黄豆酱、加面粉是为了让酱变的浓稠、加五香粉是为了提香）。
在家里吃这样就可以了，调料简单、好吃，而且干净健康。
调面糊。
面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀，稀稠度自己把握，只要能挂到菜上就可以。
裹上面糊 锅中放油烧热，开始炸。卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。
卤肉卷做法
1.把醒好的面弄成一个小砣，然后弄成面饼
2.轻轻把面饼从桌子轻轻的撕下来，仿古小吃车，切记不要太快，因为很薄
3.把面皮放入铬饼机中，10秒中取出即可
4.把熟的面皮放到包本盒上，刷上香辣酱，放上黄瓜，还有卤肉片
5.将面皮把菜紧紧包好就行了
5.将面皮把菜紧紧包好就行了
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