爸爸特别喜欢吃单饼，只要饭桌上有单饼，馒头包子或是其他的饼统统不放在眼里。这次用烫面加些冷水面来做，能够很好地避免饼做好后发硬，发干。喜欢单饼还有一个原因是吃剩下之后能够做成炒饼吃哦，美味！
单饼要想做出来好吃，是有一些讲究在里面的，我家的做法；
①和面时一半面粉用开水烫面，一半面粉用冷水和面，再把这两种面糅合在一起，新型全自动单饼机，这样烙出的单饼就有了既绵软又劲道的口感。
②揉面时候加入少许的花生油，这样揉出的单饼面团柔软滑润。
③面剂子和面剂子之间抹上花生油，这样擀制出的薄单饼烙熟后很容易从中间揭开。
④烙好的薄单饼要放在容器里，盖上盖子或盖上厚些的干净毛巾防止薄饼干脆。
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