焦亚***钠的还原性极强，可以还原铜离子为亚铜离子（亚***根可以和亚铜离子生成配合物而稳定），也可以还原磷钨酸等弱氧化剂。亚***钠及其氢盐在实验室可以用于清除醚类物质的过氧化物（加入少量水，工业级焦亚***钠出售，微热搅拌反应后分液，醚层用生石灰干燥，焦亚***钠，用于一些要求不高的反应）。
作用与用途
还原性漂白剂，对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的***作用。我国规定可用于蜜饯，焦亚***钠，使用量为2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液体葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁，工业级焦亚***钠多少钱，使用量0.60g/kg。竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)≤0.05g/kg；薯类淀粉残留量≤0.03g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。
焦亚***钠漂白剂、防腐剂、 经表面处理的鲜水果水果干类 蜜饯凉果 干制蔬菜 干制蔬菜（仅脱水马铃薯） 腌渍的蔬菜 蔬菜罐头（仅限竹笋、酸菜） 干制的食用菌和藻类 食用菌和藻类罐头（仅限蘑菇罐头） 腐竹类（包括腐竹等） 坚果与籽类罐头 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 米粉制品（仅限水磨年糕） 食用淀粉 粉丝、粉条 冷冻米面制品（仅限风味派） 饼干 食糖 淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等） 调味糖浆 半固体复合调味料 果蔬汁（浆） 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） 葡萄酒 果酒 啤酒和麦芽饮料。
焦亚***钠在工业生产中可作为助剂进行使用，常见用途有以下几个：
一、造纸工业 可作为漂白剂使用，工业级焦亚***钠价格，提高造纸质量。
二、印染工业 能够对色谱进行分析，做好印染上色工作。
食品级焦亚***钠用于食品生产中改善食物的口感，用途有以下几个：
一、漂白剂 用于制造面制品的面粉当中，对面粉进行漂白。
二、膨松剂 能够使面包和饼干等膨化食品结构变得疏松，口感比较松脆。
焦亚***钠是一种化工原料，在印刷、食品等很多行业得到广泛应用，***性质主要有以下几个：
一、性状 颜色为白色或者淡***，形状为结晶体或者粉末。
二、溶解性 遇水易溶解，溶液为碱性，对醇类物质具有微溶性。
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