白洋淀农家院在凉、热菜中两次提到的鱼片，在白洋淀是“吃鱼不见鱼”的特色菜。这在节目主持人赵忠祥《岁月情缘》中就有过这样的描述：“……也难忘在那一天，乡亲们用新麦磨面烙的大饼和堆得高高的一大盘用刚从淀中捞上来的鱼做的香嫩爽滑的鱼片。”赵忠祥在异域他乡访问时，竟然还忆起了白洋淀的鱼片，足见这品菜以其特有的色、香、味留给人的长久回味。
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“白洋淀全鱼宴”属于河北菜。河北菜分成三大流派，即冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海。冀中南派是以保定为代表，它又有山区禽类和水区鱼类两种，享誉中外的“白洋淀全鱼宴”正是鱼类菜肴中的精品。
白洋淀全鱼宴极富特色。其一，白洋淀旅游，部分鱼菜是吃鱼不见鱼的。这主要是采用了多种刀工和烹调方法，白洋淀旅游怎么省钱，从造型到口味。色调都不相同，有的造型很美，富有诗情画意。其二是因材施艺，物尽其用。以炒鱼片儿为例，主要是用鱼背，这里肉肥而嫩；鱼头则可做鱼汤了，成为名副其实的一鱼两做。其三，讲究当地原料入馔，以烹制鲜活见长，原料丰富，刀工细腻，口味清淡。菜品配以精美瓷器，别具风格。
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山西到白洋淀自驾游，全程高速400公里，自驾车需要5个小时左右的时间（提醒大家高速驾车注意安全随时在服务区休息）。 具体线路： 1.山西太原→石太高速→石家庄→京石G4高速→保定→在保定至徐水段间转天津、唐山 G18高速也就是荣乌高速），在高速上直接转，千万不要下高速；G18高速→（切记一定要经过容城、白洋淀）→直行17公里→雄县白沟白洋淀出口下高速右转前行500米后再向右转→走双向六车道。出发时提前联络，我们会有***的接站人员为你领路。 （二）山西临汾到白洋淀自驾游线路图： 临汾--大运高速--太原--石太高速--石家庄--京珠高速--保定--在保定至徐水段间转G18高速（保定--天津），在高速上直接转，白洋淀旅游哪家好，不要下高速；津保高速--gt;经过容城出口（不要下），直行17公里，在雄县白沟出口（雄县西）下高速，南行10公里--gt;到达雄县县城. 临汾--京昆高速--太原--石家庄--保定--转保津高速（保定--天津），白洋淀旅游住哪，保津高速--gt;经过容城出口（不要下），直行17公里，在雄县白沟出口（雄县西）下高速，南行10公里--gt;到达雄县县城.--到达白洋淀 。出发后保持联络，会有***接站人员为您领路。
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