龙岗区煲仔炉-煲仔炉采购-兆信厨具厂家(推荐商家)

节能环保、干净卫生，无油烟、无废气、无污染，只有少量蒸气。 不环保，火烧瓦煲黑乎乎，燃烧时还产生废气和油烟，容易对空气造成污染。所需

人工对比 操作方便，一系列自动化，每个炉头都有声音、指示灯，数字显示自动提醒厨工操作，煲仔炉采购，一个熟手工就可以操作2台18头炉，无需费多人工看“电”。 操作步骤繁琐，需要很有经验的厨师才能掌握火候，每煲饭还需不停地转动瓦煲，所以一个人通常只能管6个炉头，很多情况下还会因人工失误造成烧糊饭。

厨房工作区的划分，功能和主要设备的配置标准分为：（1）操作区域：根据厨房计划和设备配置，有的还可以分为红色案例操作区，烹饪区域，烘烤区等，其功能是满足既定美食，烹饪过程的要求。 （2）粗加工区：其功能是去除叶，煲仔炉设计，根和茎，并打开和加工鱼肉。 （3）整理配菜区：其功能是改造粗加工食品并使其适应烹饪要求。 （4）白***域：其功能是调和，压制，龙岗区煲仔炉，处理，拼盘等。 （5）冷堆放区：其功能是打开瓶子，切割，马赛克，拼盘等，可以直接食用而不需要加热。 （6）去污区：其功能是清洁，消毒和储存餐具。 （7）冷藏区：用于储存生熟食物。 （8）仓库面积：用于储存米饭，面条等不易变质的食品。

厨房是整个餐厅的重要组成部分之一，可影响整个餐厅的生产，服务，质量和效率。有时它比表面装饰效果更重要。因此，如何规划厨房是餐饮***成功的关键一步。餐饮设计基于十多年的经验，该部门谈到了以下几点。厨房设备布置原则：1。符合消防和卫生环境要求:( 1）应准备食品和器具，原料应相互分离。污垢和清洁材料应相互分离，并与热和冷分开。 （2）燃料，气压调节，开关站和操作区域分开，并配备相应的消防设施。 （3）管道和燃料燃烧距离超过300°C≥0.5M。 （4）未净化处理的废气必须高于0.5M附近的高层建筑。 2，应充分利用原有设备，设施，地形，使每个小区都有合理的空间，开阔的视野，走路顺畅方便。 3，煲仔炉订制，应充分了解用户的既定菜肴，所有安排，安排都是基于此。