家禽自动宰杀线方案设计

　　2、肉鸡宰杀脱毛

　　（1）肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。

　　（2）高架输送线挂架间距：6英寸（152.4mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm，变频调速，生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关，线速度的计算式：线速度=时产量（只/小时）×挂架间距（米）÷60（分钟/小时）

　　例如：设计能力：3000只/小时，挂架间距：152.4mm

　　生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。

　　（3）活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压：70-90v，麻电时间：2-3s。或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min，让毛鸡平静下来后再刺杀。

　　（4）毛鸡刺杀后沥血，沥血时间一般设计为3-4min。烫毛时间：40-60s，脱毛时间：15-30s。

　　（5）烫毛采用恒温烫毛机，烫毛温度：58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛，避免tong体相互接触而造成交差gan染。

　　（6）在90。的转弯处设计自动切爪机，切爪机由***轮、驱动、旋转刀片组成，鸡爪切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。

结构特点:

设备全部采用不锈钢材料，符合食品卫生标准于。

采用热水交换方式加热。

水经过过滤循环利用，节约用水.

技术参数：

有效长度: 3000mm

总功率:6kw

预烫能力：1500-4000只/小时

水 温:58-63摄氏度

外形尺寸(长x宽x高)3300x1100x2200mm

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