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番茄胡萝卜牛腩汤：牛腩切小块泡洗干净，挤干水份。番茄洗净，水烧开后烫一分钟再放冷水去皮。切碎。胡萝卜去皮切滚刀块。锅中放清水烧开，下入牛肉丁后焯掉水捞出。换清水烧开，牛杂材料采购，下入焯好的牛肉，再加入大料，料酒，香叶煮开转小火。加入番茄泥煮开，再加入胡萝卜，转小火煮一个多小时左右，牛杂材料价格，牛肉软烂即可。出锅前加盐即可。

每一个人对食物的要求和口感都是不用的， 为了满足不同人士对食物的需求，我们多掌握一些食物的做法也很有必要的，通过对牛肠的做法有哪些的了解之后，我们在平时做牛肠的时候也可以更加的灵活一些，平时可以根据自己对食物的需求和口味进行制作。

提示：煮牛肠时，不用加盐。二次烹制时再调味。也可以用青椒、尖椒搭配烹制。

清炖白萝卜牛腩汤：牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，沈阳牛杂材料，焯水去血沫然后捞出。焯水的同时，高压锅内加入适量水烧开，将焯好的牛肉放入锅中大火煮。放入葱段、姜片。倒入适量黄酒。放入1—2粒八角，等锅开后撇去少量浮沫。盖上锅盖和高压阀，锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。加盐焖煮10分钟左右即可。