热干面条的种类和江湖的格局目前，武汉热干面大致分为三种类型：蔡家川，街道和蔡林基。蔡家川的***：其中，嫡传——长庆麦香园，蔡明伟，曾马子，这三种热干面都是由蔡家珍，蔡汉文先生讲授的，其产品和口味都遵循上述热量的生产标准。面条，所以在短短的五六年内，商店开业了近600家，由于传统顾客的口味，基本上扭转了热干面条;并且还拉出了——蝎子，汉威老蔡等，据说是Cai的老家蔡林基的帮助下Cai家族的传记。
耀兴隆热干面总部
热干面条的调味品因地而异，但基本调味料如下：盐，酱油，芝麻油，胡椒油，辣粉，胡椒，芝麻酱，芥末，都是简单的香料，没有技术门槛，味道不错，主要看看每一只手都觉得这不难练，只有手工煮熟，只要加入的成分重量不是太大，味道也不错。意向商店当然会有自己的调味料，但这是锦上添花，热干面条的整体色调是由普通的香料奠定的。在我看来，热干面条实际上没有核心技术的意大利面。重庆小面条的运作并不复杂，但对辣椒的要求很高。如果你想加牛肉或肥肠，技术门槛更高。热干面条不是画龙点睛的。除豆芽和千张外，基本上没有其他成分。我有时称它为调味面条。
正宗武汉热干面条如何准备材料：热干面条（干面条），辣萝卜丁，花生，韭菜，调料准备：芝麻糊，香油，盐，糖，酱油，蚝油，自制红辣油1 ，准备热干面条; 2，辣切丁丁3，炒花生。花生酱或花生是在干热面条中补充芝麻酱味道的成分。将花生与少量植物油混合，放入微波炉中，用擀面杖捣碎。如果你想去花生，你可以去花生或不。 4，葱，洗净洋葱，控制水分。减少备用; 5，辣萝卜，花生，葱末，然后将进入***关键的一步：调芝麻酱。 6.芝麻油车间的芝麻酱与市售的芝麻酱相同。在使用面条之前，你需要一个“澥”过程，即稀释它，准备一杯温水，在芝麻酱碗中加入温水，然后按照它。朝同一方向搅拌;
