食尚香小吃培训——鸭血粉丝
十分钟快手鸭血粉丝汤的做法：
1、锅中烧开水，300毫升左右，将鸭汤倒入，烧开后尝尝咸度，一般这种鸭汤比较咸，不要一次全部加入。
2、将鸭血切片，鸭肠切段，豆腐泡切块(切开后更容易入味且不易被后面的汤汁烫到)可怜我的没买到鸭胗!
3、粉丝能量太高，纯淀粉的，所以换成淘洗后的魔芋丝(5元)，几乎是零热量，而且饱腹感比较强，满满的膳食纤维在里面!
4、将魔芋丝放在汤中，煮1分钟，水开后放入豆腐泡煮一分钟入味。
5、待水沸腾后放入鸭血、鸭肠，烧开后放香菜末即可。
6、当然也可以放入胡椒粉、辣油之类的。
鸭血粉丝培训内容
1.老鸭粉丝汤的制作流程。
2. 泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。
3.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。
4. 鸭血粉丝汤所需原料的煮制时间与技巧。
5. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。
6. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。
7.***预算分析及经营管理方法。
鸭血粉丝学习方式
按照鸭血粉丝标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
食尚香小吃培训项目
烧烤油炸：烧烤，烤鱼，小龙虾，烤面筋，铁板鱿鱼，炸鸡排等等各类小吃。
早餐面点：包子，小笼包，生煎包，灌汤包，拉面，刀削面，麻球等等各类早餐面点。
蛋糕西点：蛋糕，芝士，蛋挞，肉夹馍，饼干，月饼等等各类糕点。
休闲饮品：奶茶，果汁，刨冰，冰淇淋，布丁等等。
特色小吃：盐水鸭，口水鸡，麻辣烫，鸭血粉丝，棒棒鸡，钵钵鸡，烤鸭，手撕鸡等等各类特色菜。
食尚香：http:///myxc/xsxc/ml
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