




针对我国果蔬采后损失高达20%-30%,商品率低、增值小,将国外***而复杂的“规模大、投入高、能耗高、难度大”冷链气调技术,集成创新为"小群体、低投入、低能耗、智能化"的家庭微型冷库,以容积120立方米、果蔬贮藏量20~25吨库体计算,库体与设备总***约5万元,可移动式冷库,一般农户使用1~2年即可回本盈利,农户产贮销一条龙。有利于打破大型冷库公司在农产品供应链条上的垄断地位,使农民获利。
冷冻低温库的库温一般为-22~-25。它是用各种制冷设备,可移动式冷库费用,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞,可移动式冷库出售,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
海鲜冷库是用来保存海鲜或水产品的,在较低的温度下保持海鲜原有的品质,延长保鲜期,增加收益,可以转淡旺季销售,由于对海鲜需求的增多,因此,出售可移动式冷库,建造海鲜冷库的企业越来越多。
一般情况下,已经冻的结入库长期储藏的冷冻海鲜会在海鲜冷库中存放两三个月等错峰销售,那海鲜冷库的存储量就很关键了。当然,海鲜冷库的存量跟海鲜冷库的库容***有关系,同时也跟冷冻海鲜的包装、码放等管理情况有关系。企业在管理海鲜冷库时可以多与同行交流,并严格遵循管理规范,将海鲜冷库的投入产出比化。
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