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烹饪设备的每个灶具上部应设置感温器和喷嘴，排烟管道应在每个烟道进口端设置至少1只向排烟管道内喷放灭火剂的喷嘴；
保护排烟罩的喷嘴应设置在滤油网板的上部，厨房自动灭火系统工程，并宜采用水平喷放方式；
喷嘴的设置数量应计算确定，喷嘴的设置数量不应超过厨房设备灭火装置所允许的喷嘴数量；
冷却水的进水端应设置检修阀和过滤器。厨房设备灭火装置处于正常工作状态时，检修阀应处于开启状态；
冷却水管可与生活用水或消防用水管道连接，但不得直接接在生活用水设施管道阀的后面。
厨房灭火系统的安装要求
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气密试 验时，应将瓶倒挂，使瓶头阀与瓶的颈部浸入无水酒精槽内，保持 10min没有气泡泄出为合格。 充装灭火剂时，厨房灭火系统厂家，应将气源的软管接头拧在充装接嘴上，然后将充 装阀开启按设计充装率进行充装。充装完毕后，在关闭气源卸下软管 之前，必须将充装阀关闭;然后，将充装接嘴卸下换装压力表接嘴 并将压力表装上。
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ＺＣＱ型厨房灭火装置的组成和工作原理 国内外实验证明，泡沫、干粉、细水雾和专用灭火剂等都能有效扑灭食用油表面燃烧的火焰。由于ＺＣＱ型厨房灭火装置的灭huo药剂是经专门研究的灭油锅火的专用消防产品，其特点是***、无味、无污染、灭火效率高且不发生复燃，能在３～８ｓ内彻底熄灭４００℃以上的油锅火。
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