食品添加剂焦亚***钠的应用
抗痒化的作用。亚***有显著的看氧化作用。由于亚***是强还原 剂，能消耗果蔬***中的氧，***氧化酶的活性，焦亚***钠生产厂家，对于防止果蔬中的维 生素 C 的氧化***很有效。
焦亚***钠发挥作用的机制 ： 漂白剂按照其作用方式可将其分为两类，氧化型漂白剂和还原型漂白剂。焦亚***钠属于还原型漂白剂。
焦亚***钠性质：
1、俗称：重硫氧
2、分子式：Na2S2O5
3、分子量：191.10
4、***性质：焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，久置空气中，林芝焦亚***钠，则氧化成Na2SO4，故该产品不能久存。高于150℃，焦亚***钠厂家，即分解出SO2。
焦亚***钠漂白剂、防腐剂、 经表面处理的鲜水果水果干类 蜜饯凉果 干制蔬菜 干制蔬菜（仅脱水马铃薯） 腌渍的蔬菜 蔬菜罐头（仅限竹笋、酸菜） 干制的食用菌和藻类 食用菌和藻类罐头（仅限蘑菇罐头） 腐竹类（包括腐竹等） 坚果与籽类罐头 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 米粉制品（仅限水磨年糕） 食用淀粉 粉丝、粉条 冷冻米面制品（仅限风味派） 饼干 食糖 淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等） 调味糖浆 半固体复合调味料 果蔬汁（浆） 果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） 葡萄酒 果酒 啤酒和麦芽饮料。
焦亚***钠一般分为食品级和工业级两种，其主要区别如下：
1.工业级的无澄清度，无铅含量的要求，食品级的有要求;
2.食品级的要求fe含量在30PPM以下，工业级的要求在50PPM以下;
3.主含量食品级和工业级的优等品一样，都是要求大于96.5%也就是以下几种含量的差别：铁含量的差别：工业级要求50PPM，食品级要求30PPM，一般企业的要求20PPM。铅含量（食品级要求5ppm以下，工业级无要求）澄清度（食品级要求澄清，工业级无要求）
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