陕西人喜爱吃面，而且一些地区对于吃面还有讲究
例如： 少年时吃面，喜欢棍棍面，劲道，耐嚼，吃了也能坚持得时间长。
中年时期，喜欢吃宽宽的扯面，无论是油泼的还是干拌的，先biangbiang地扯开了再说。
而到年龄大了，还是细面柔和精道，味道又能浸润得深，细嚼慢咽，品味，又***。
想想人一辈子也该如此啊：少年的时候，没有锐气不行。
中年的时候，在通晓规则的基础上，还得放得开。因为这个时候，人的精力***旺盛，学养***深厚。做事情，要追求力度和开阔程度，谨严而不失潇洒。
而老了之后，这个要求就得倒过来。
因为老了，精力不济，容易懈怠。这个时候，要反过来要追求一个“严”字。
所以，不管在哪个阶段，自始至终心力不倒，一口真气不散，跟自己较劲到底。
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赵家腊汁肉觉得，岐山哨子面是陕西的风味小吃，也是关中地区的一种传统特色面食，品种多达数十种。历史悠久，岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而着名。岐山臊子面的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。岐山臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月，老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
