糖粉：是砂糖磨成粉，并添加了少量淀粉防止结块。一般用于装饰和制作某些含水分较少的品种或需要使糖很快与其他原料混合的品种，如饼干。 红糖，在制作某些甜点时使用，并不频繁。 糖浆，可以在制作过程中使用，也可以作为甜点的淋汁食用。
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市面上的奶油，主要分为植物奶油和动物奶油两种。从健康的角度上来讲，动物奶油对***比较好，因为它不含***不能消化的反式脂肪酸，不容易在人的身体里形成沉积。
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保持面包柔软
在面包烘焙完成的时候，盐的存在可以保持面包内部的湿度，从而延缓面包在干燥环境中的腐bai速度。注意咯，面包不能放在冰箱中储存，用保鲜袋密封常温储存即可。此外，在潮湿的环境中，面包中的盐分可以从环境中吸收水分，使面包保持柔软。
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