工作原理切丁机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀（立刀）将被切物体切成片状，
然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。
全自动切丁机设备特点：
调整厚度切割旋纽，肉类切丁机多少钱一台，可对推杆进行无级调速，以满足不同切割厚度的要求。
采用了预压力设计，保证在切割过程中肉丁块状均匀。单刃切割时，肉料推杆作步进运动，保证切割尺寸正确。
设备特点：调整厚度切割旋钮，肉类切丁机生产厂家，可对推杆进行无极调速，以满足不同切割厚度的要求；
采用预压力设计，肉类切丁机，保证在切割过程中肉丁块状均匀；单刃切割时，肉料推杆做步进运动，保证尺寸正确。
切丁机是肉类制品生产制作工艺中的一个重要设备。将肉块，脂肪等主要原料，切割成用户所需要的肉丁，调整刀栅的尺寸可切出肉丝，肉片，肉丁。
肉丁尺寸的大小由刀栅中刀片数量来决定。本公司生产的350和550型切丁机适用于大，中，小型肉类食品加工厂，也可以根据客户提出的要求，定制生产特殊工艺要求的产品。
本厂生产的切丁机结构紧凑，安全实用，维修清洗方便，组装灵活，具体下列优点：
1.安全防护性能良好，前门打开后转动的切刀立即停转。
2.刀栅及大切刀装拆方便，不用工具即可全部拆下，便于清洗更换刀栅。
3.侧压机构可使一次切割的肉料的量增加，并有助于预压力加快达到设定值，提高生产效率。
4.拨叉结构的设计提高了产品切割质量，减少噪音，降低机械故障率。
5.调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。
6.肉料可步进进料，可更大限度的减少在切割过程中对产品的挤压。
切丁机优点：活动料仓具有侧压功能，刀组采用偏心曲摆式切割更具切割效 果，料仓及刀组无需工具可完全拆解轻松清洗；
本机凡与肉料接触的零部件及油箱和外壳均由不锈钢制造（食品级 SUS304）完全符合食品卫生要求；