重庆千味合餐饮管理有限公司
咨询电话：17729615735 小雪老师（也是微信）
免费***：400-0966-709
在线***: 1968518500（空间里面有学员培训的照片）
***邮箱：1968518500@***.com
公司地址：重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3
重庆火锅既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，更是现代饮食文化中不可或缺的重要组成部分。重庆火锅以独特简洁的烹饪方式、口感可控的味觉体验、包容性极强的食用环境使地道的重庆火锅迅速风靡***乃至世界。“重庆”作为火锅发源地也自然而然的被贴上“火锅之都”的地域标识，就如这个城市的另一张名片一样，被世界认知，被不断***，但正宗重庆火锅的魅力却始终保留在重庆这座山城。
培训方式：1. 在学校师傅的指导下，自己炒底料、自己提红油、自己调料、自己调味型，与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别，直到学会为止。学员亲身体验现场品尝→现场培训→现场操作→现场对比→现场卖给顾客消费的过程，保证掌握的技术是***的、没有打折扣的。
2. 在店里亲身体验火锅店的各项经营管理，在经营的现场直接得到***手的经验。***观察火锅店的经营管理各方面，进行学习。回去对照经营手册等思考，能够融会贯通。
培训内容：
1、认识火锅专用***香料；
2、了解各种火锅专用调味品；
3、火锅底料炒制和炼油工艺；
4、火锅各种味型的制作工艺；
5、火锅老油炼制工艺；
6、各种蘸碟的制作工艺；
7、鸭肠的发制（如何用冻鸭肠发制鲜鸭肠秘方）；
8、腌制各种牛肉（如麻辣牛肉、嫩牛肉等）；
9、各种菜品的制作工艺；
10、学习菜品的刀工、刀法、保存；
11、菜品艺术装盘、菜品加工工艺；
12、干货的特殊发制方法；
13、火锅店相关安全知识及注意事项；
14、学习如何办理相关证照、流程步骤；
15、学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等；
16、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧等；
17、3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级；
千味合承诺：
包教包会,您可以先品尝满意后再学，让您花钱学到真本事!在此恭侯各位想靠勤劳创业致富的朋友前来学习，让每一位学员学会技术后，都能够自主创业，创建自己的餐饮品牌。我们的宗旨是：让学员学得放心、不花冤枉钱，实现轻轻松松创业的目的。
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