钵钵鸡，是来源于四川乐山的地方特色小吃，属于川菜系，南通藤椒钵钵鸡，已有上百年历史。"钵钵"指瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，藤椒钵钵鸡加盟多少钱，除味道悠长外更添情1趣盎然。
钵钵鸡来源于四川乐山，已有上百年的历史，藤椒钵钵鸡代理，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖，藤椒钵钵鸡批发，1991年被成都市人民1***命名为优质名小吃。钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐，而且味道特色鲜美，价格平易近人。
红油钵钵鸡的做法
1、将鸡剔分开成鸡腿、鸡1胸肉、鸡翅、鸡骨架、鸡爪、鸡胗、鸡肝等部件。
2、把鸡件（除鸡1胸肉）充分洗净***，放入锅中加入煮鸡料和适量清水，煮至鸡腿9分熟（插入竹签没有***流出）捞出；关火，放入鸡1胸，浸泡5~8分钟捞出。把所有捞出的鸡件充分放凉。鸡骨留汤锅中继续熬煮。
3、将鸡腿剔骨，所有鸡件改成适口的大小。
4、将鸡件串在竹签上。
5、将蔬菜串在竹签上，放在加了盐的开水中汆烫熟。（配菜可以直接在未加麻辣味汁的原汤汁里汆烫。）
6、将所有蔬菜放凉。
7、准备好所有炒制料。
8、锅烧热，加油，放入郫县豆瓣酱小火炒出色。
9、加入炒制料炒出香味。
10、将炒好的料放入煮鸡件的锅中，中火煮20分钟。过滤留汤放凉。
11、将10中的汤汁与麻辣味料汁材料混合均匀。
12、将鸡串放入汤汁中充分浸泡入味即可。
钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵，层次分明，赏心悦目。黑陶钵，次之。黑是黑点，因为透着一种隐忍健康的油亮，吃着也放心。是原木钵钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。
南通藤椒钵钵鸡-嘉辉成都厂家-藤椒钵钵鸡批发由四川省嘉辉食品有限公司提供。南通藤椒钵钵鸡-嘉辉成都厂家-藤椒钵钵鸡批发是四川省嘉辉食品有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李经理。
