大豆磷脂粉(Lecithin High Potency 又称大豆蛋黄素),是精制大豆油过程中的副
产品,为淡***至棕色粉末。或流动液体状。不耐高温,温度在80℃以上,在一定时
间内,活性会逐渐***及消失。因此,服用卵磷脂应以温水冲服为宜。
大豆卵磷脂工业上主要作为乳化剂、保湿剂、增稠剂等使用。
同时,还有营养补充剂作用。
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日本金泽等报道,在真鲷、石鲷、比目鱼、香鱼等的鱼苗养殖中饲喂专门的轮虫类等生物饲料,结果发生畸形和憋死等现象,特别是香鱼食用这种饲料后的畸形率(尤其是体侧弯)高达18%~80%。轮虫类生物饵料中添加蛋皇磷脂或大豆磷脂,则香鱼体侧弯曲的发生率可减至0~5%。比利时水产研究所给日本对虾幼体投喂添磷脂dan碱的微粒饲料,添加量为质量分数3%的饲料bian态率为76%,显著高于饲喂商品料的幼虾(41%)和对照组的幼虾(48%)。大豆磷脂饲料可以降低水产动物畸形发生率,对苗种的生产是十分必要的。
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