于含水量大的木材，在自然环境下水分也会不断蒸发。水分的自然蒸发会导致木材出现干缩、开裂、弯曲变形、霉变等缺陷，严重影响木材制品的品质，因此木材在制成各类木制品之前必须进行强制（受控制）干燥处理。正确的干燥处理可以克服上述木材缺陷，提高木材的力学强度，改善木材的加工性能。微波烘干木材提供了有效途径。广泛应用于木材和木制品等行业，尤其木质坚硬贵重木材行业均使用微波能技术进行烘干处理,使用微波能技术进行烘干处理,它能有效提高产品质量解决所需工艺生产流程中的变形、开裂、霉烂、变质，***木材内的蛀虫，虫卵和幼虫等关键问题。取得较高的经济效益。
热风（蒸汽）横向循环木材干燥窑设备工作原理：
热风（蒸汽）横向循环木材干燥窑由燃烧装置和干燥窑两大部分组成。
热风式干燥设备工作原理是利用燃烧产生的热能，加热窑内的空气，由热风炉顶部主风机将窑内的空气通过管道吸入炉体，将空气加热。再通过管道，送入窑内，由窑内的循环风机不断的循环对窑内的木材均匀加热。木材干燥过程中如需要蒸汽，可由热风炉内的蒸汽发生器提供，如果是一炉两房或多房时，管道上装有插阀，通过插阀的调节来控制窑内的温度。在干燥过程中，由于木材要进行排湿，在窑顶上留有排湿孔。
食品烘干设备性能特点：
干燥面积、风压、风量、干燥温度网带运转速度均可调节．以适应果品的特性及品质要求。
可根据蔬菜特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备
果品脱水干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。