完善的培训机制：
“德善源”拥有完善的教育训练机制，所有厨务人员经培训考核合格上岗； 除此之外，为了确保食品安全，严格落实十项禁止操作：
（1）禁止露天加工、制作和售卖食品；
（2）禁止加工和出售腐烂变质、酸败、污秽不洁、混有***或其他感官性状异常的食品；
（3）禁止使用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含***物质的原料加工食品；
（4）禁止加工和出售以动物内脏为原料制作的食品；
（5）禁止使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品；
（6）禁止加工出售冷荤凉菜（具备条件的除外）；
（7）禁止销售外购的散装熟肉制品及其他冷荤凉菜；
（8）禁止加工和售卖未在冷藏条件下保存的剩余食品；
（9）禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用；
（10）禁止患有消化道***病、化脓性或渗出性及其他有碍食品卫生的***的人员上岗。
一、品质方面
1. 公司与各大农业***合作社建立购销合同。公司所有叶菜类每天接受第三方检验机构的抽样检验残留。保证所有绿叶菜的使用率在95%以上。
2. 所有肉类来自由认可的正规厂家并每天提供相关检疫证明。
3. 调味品类全部由上海一级代理商供货，饭堂承包机构，杜绝了***存在。
二、数量方面
保证足斤足两，如客户在称重时发现有和送货单上不符时，我公司将来在第1时间为客户补足份量或按客户实际的收货数量为准。
三、时间方面
保证按客户要求的时间送到，如因本公司而影响客户正常营运，周边饭堂承包，本公司将承担责任。迟到时间超过30分钟以上将扣除当天货款的10%做为赔偿。
四、价格方面
随行就市，饭堂承包公司，基本定价标准：低于市场零售价，高于批发价，每周五为客户送上下一周的价格表以供参考。
12种健康美味SHOU脸食谱
胡萝卜丝炒青蒜
材料：胡萝卜300克、肥瘦肉100克、酸咸菜60克、蒜苗20克、生姜5克、盐少许。
做法：
1、胡萝卜洗净去皮，擦成丝；肥瘦肉剁成碎肉；生姜洗净去皮，切碎；酸咸菜切小丁，蒜苗洗净切碎备用。
2、锅中放入少许油加热至五成，东城饭堂承包，放入碎肉和生姜碎翻炒至颜色变白，然后依次放入料酒和老抽翻炒均匀。
3、锅中放入适量油加热，放入胡萝卜丝翻炒片刻，加入少许生抽和盐调味；
4、然后依次放入炒好的碎肉、咸酸菜和蒜苗碎，翻炒均匀即可出锅。
苦瓜瘦肉汤
材料：猪瘦肉250克，精盐适量，苦瓜400克
做法：
1.将苦瓜去瓤切成块，猪瘦肉也切成块。
2.锅中放水煮开后，放入苦瓜炖煮约20分钟。
3.可以加入牛肉块一同炖煮，加少许盐，带牛肉煮透即可起锅食用。
***：具有消火解热的作用，苦瓜还有去之效
东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、***、***等企***食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销***机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询
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