食堂承包卫生注意事项在食堂卫生方面，不管公司将食堂外包或者自营，我们都要做好清理和防护工作，那么今天笔者在食堂卫生上为您总结了以下几点：
一、食堂要保证室内外环境整洁，以及周边25米内不得有污染源。地面的铺设应该用防滑、不渗水、易清洗的材料铺设。
二、食堂必须具有冷冻器材等，生熟食品分柜存放。而且要保证照明、通风、排烟等设施的齐全。
三、对厨师和工作人员必须要求穿着工作衣帽，并且接触食品时不得留长指甲、涂指甲油、咳嗽吐痰、抓脸挠腮，以防污染食品。
四、食堂下水道应该保持畅通，不得散发异味，安装好防鼠设施，饭堂承包，并且将垃圾及时清理。
五、采购后要认真检查食品及其食品原料，保证原料以及食物的新鲜卫生，变质或感官性状异常的将退返给采购点。
六、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。剩饭菜妥善保存，凤岗饭堂承包，食用前彻底加热，不可掺入新的热食品中。
七、厨房内的刀、墩、案、盆、池要做到生熟分开，饭堂承包价格，并注明标记，防止交叉污染。用后洗净后***存放。食品应该要彻底加热、熟透，其中心温度不低于70℃，严防食物发生。
***后笔者提醒大家：餐饮卫生要重视，以防病从口入，危害员工的身体健康。
秋季饮食大忌：
1、止进补过量2、防止热能过剩。3、注意营养均衡4、避免消化道***。
秋季五大食疗***：
双耳冬菇：体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
罗汉果煲猪肺：***：***、清热化痰，适用干燥热咳嗽。
黄精鸡翅:***：黄精鸡翅有健脾、益精、补脑增寿的作用，是补肺任品。
双耳冬菇：***：体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
罗汉果煲猪肺：***：***、清热化痰，适用干燥热咳嗽。
黄精鸡翅:***：黄精鸡翅有健脾、益精、补脑增寿的作用，是补肺任品。
12种健康美味SHOU脸食谱
水果沙拉
材料：蜂蜜1汤匙，蛋黄酱少许，沙拉酱适量，哈密瓜半个，西瓜半个，苹果1个，菠萝1小块，香蕉1根，樱桃适量，草莓汁适量。
做法：
哈密瓜，西瓜，苹果，菠萝，饭堂承包哪家好，香蕉切丁入盘，把蜂蜜和蛋黄酱搅拌后倒入盘中，加入适量沙拉酱后和水果一起拌匀，把樱桃放入加以点缀，***后依口味加入草莓汁即可。
***：有解DU，去ZHI等***。
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