黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国***甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。***的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。黑森林蛋糕的雏形***早出现于南部黑森林地区，黑森林区是德国西南。东莞烘焙学校 东莞烘焙培训 东莞赛西维烘焙学校

    从巴登巴登（BadenBaden）往南一直到弗莱堡（Freiburg）这带，都属黑森林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。东莞烘焙学校 东莞烘焙培训 东莞赛西维烘焙学校

黑森林蛋糕在上个世纪三十年***始闻名，今天已经成为德国***受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而***为***的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。

大部分的糕饼师傅在制作黑森林时，会使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧

巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，于是很多人认为的黑森林因此得名。其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例。德国***因此作出了相关规定，黑森林蛋糕的鲜奶油部分中，至少得含有80克的樱桃汁。东莞烘焙学校 东莞烘焙培训 东莞赛西维烘焙学校

慕斯冻品甜点班

【学习对象】：面向没有基础的初学者,从慕斯的基础知识到慕斯整体技术的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、烘焙店中慕斯冻品岗位的工作职责、工作要求；

              2、慕斯冻品工具的认识和讲解使用方法；

              3、慕斯冻品原材料的认识与保存学习；

              4、慕斯冻品分类学习制作；

              5、芒果慕斯、原味慕斯、提拉米苏、抹茶红豆慕斯、芒果千层蛋糕、黑森林蛋糕等；

              6、烘焙店面流行产品慕斯产品

              7、烘焙店面中慕斯冻品的装饰与售卖。

【课程亮点】：本班由主讲老师一对一示范、讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操学习，该班为每个学员配备一套校服，一套学习工具，全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学！

【学习方式】：循环授课,随到随学.每人一套校服,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程实操教学，并由老师现场指导.

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海燕老师：13412398913     双双老师：13662803046

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廖老师：15768433850  张老师：18575264130
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