抓住餐饮加盟经营的关键：正确把握市场***
影响餐饮加盟经营成功和失败的因素固然很多，但其中关键的因素就是市场的***。餐饮加盟的市场***必须从本餐饮加盟场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的***，做到企业产品、服务的***和消费者的要求相吻合，几个***和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场***上要突破单一性，力求多层次，既要有主导性的***，也要有非主导性的***。
节能柴火灶有哪些特点呢?
1.点火要快，这样才能更为省力省工。
2.安全卫生且保温效果好。直接利用辐射热和传导热加工食物
3.持续加热，温度可调，持续加温一段时间，节能无烟柴火灶，且温度可调。
4.热能效率使用高，无烟柴火灶，一般柴火灶的热效率大约在20~30%之间，西藏柴火灶，而节能柴火灶可以将热效率提高到40%以上.柴火灶热能损失主要有燃料没有燃烧完全，排烟热损失，柴灶烟灰中带走热能等等。
火灶好不好烧烟囱是关键！如果烟囱没砌好，节能柴火灶，再好的灶也不好烧。要怎样才算砌好了烟囱呢？
在打灶之前先选好打灶的位置，必须考虑到是否便于砌烟囱。省柴灶的烟囱的高度和内径大小要适中，要砌成垂直于地面，内壁光滑，灰缝均匀饱满。在砌烟囱之前应该向下挖基脚，一直挖到硬底，垫层面积应略大于烟囱筒截面。在砌一米以内，每砌一层需要用水平尺或吊坠检测并及时校正。砌到一米以上可以砌两层检测一次。当烟筒砌到穿过屋面的位置要用砂浆抹平内壁缝隙。烟囱砌好后要自上而下进行粉刷，粉刷之前要先湿足水，避免“烧浆”。粉刷不到的部位要在砌筑的时候把内壁缝隙抹平，避免漏气。
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