五谷粉OEM-五谷粉-天津和治药业

五谷粉糊当成营养早餐，好吃又方便。但是，把五谷杂豆打成糊粉，是不是会损失营养物质？冲糊之后，营养还在吗？

生吃五谷杂豆是很难被消化吸收的，必须烹熟。糊粉的吃法，是先用烤箱来烤，然后磨成粉，再用沸水冲调。这种方法是否损失营养素，主要看烤制的工艺，和打粉、冲糊的过程倒是关系比较小。

因为打粉只是一个物理过程，短时间内并不损失营养素；而冲糊只是用开水，五谷粉，冲调之后，实际温度不会超过80℃（我们做过测试，50克粉冲入400毫升的开水，或者先用少量温水搅散，再加开水，完全搅匀成糊后进行中心温度测定，温度在70℃～80℃之间）。这个温度并不会引起营养素的严重损失。

不同是，五谷粉升的速度比整粒的粗杂粮快得多。例如有实验证实红小豆在常压煮熟状态下的血糖生成指数（GI）是25，而烘烤打粉、用沸水冲糊糊后的血糖生成指数（GI）竟然提升到75，从低GI食物一跃成为高GI食物了。血糖已经超出正常水平的朋友来说，不要经常吃五谷粉，而是选择整粒的五谷杂粮好，五谷粉工厂，即便吃五谷粉也要控制好量。

五谷粉有两种吃法。一种是生粉，另外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食用。现在，五谷粉又有了一种新吃法，即干吃五谷粉。不经水煮直接食用。类似于方便面，五谷粉加工，方便传统吃法是作沸水泡着吃，干吃方便面则是不经水泡直接吃。近几年，***日益受到关注，五谷粉OEM，药食同源的食材成为人们日常***的主角，象何首乌、茯苓、青木瓜、韭菜籽等，经常会加入到五谷粉中一起食用，这样***效果更好。限于传统磨粉的技术，象何首乌、党参等粗纤维食材磨粉都比较粗，不易于食用。