重庆千味合餐饮管理有限公司
咨询电话：17729615735 小雪老师（也是微信）
在线***: 1968518500（空间里面有学员培训的照片）
公司地址：重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3
纸上烤鱼介绍：
纸上烤鱼，又叫纸包鱼。纸上烤鱼——与常见的烤鱼相比，这纸上烤鱼具有颠覆性的改进，***、处理鱼的方法不一样；第二、使用专用烤鱼纸包裹制作；第三，先蒸后烤非油炸，全程无油烟；第四，配菜可自己动手烹饪；第五，口味油而不腻，辣而不燥；第六，营养健康，老少皆宜。 纸上烤鱼具有三大优点：优点一，味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩，鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里。优点二、干净卫生。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅。优点三、吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里，倒入所点的配菜，一秒变身铁板烧。
培训内容：
1.纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配
2.纸上烤鱼底料的识别和配方
3.香料的识别和配方
4.***纸上烤鱼酱的制作和处理、辣椒油的制作方法、
5.纸上烤鱼底料炒制方法
6.鱼的烤制方法和技巧
7.纸上烤鱼味型的调配方法
8.炒制过程中的常见问题和处理技巧
9.红油的处理方法
10.纸上烤鱼主要原材料的好坏识别
千味合承诺：我们的培训由***老师全程陪同学员实际操作，包教包会，教会为止，提供终身的技术指导，师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析。带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作.我们跟别人的不同点在于，我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多加盟培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止，有问题随时可以回来重新学习，凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导
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