天津和治药业(图)-五谷粉代加工厂家-五谷粉

八宝粥有利于瘦身和美容，用压力锅来煮八宝粥很方便，五谷粉代加工厂家，出门前把豆子、杂粮和红枣、桂圆放锅里，五谷粉工厂，加上水，预约时间，回家就能喝上粥。但预约煮粥会不会损失营养？

预约煮粥不会损失营养。

因为全谷类食物和豆类在浸泡几小时之后，妨碍营养素吸收的物质会减少，更容易消化吸收。浸泡的温度只有室温，不会对营养素造成破坏。

用电压力锅煮八宝粥本身，也不会造成额外的营养素损失。因为电压力锅虽然会把烹调温度提高一些，但也只是提高几度到十几度，并不超过120℃，虽然温度略有提高，但因为烹调时间缩短了，总的营养素损失率基本上和常压烹调一致。

不过，这种损失的具体大小，要看烤制的温度和时间。温度越高，时间越长，五谷粉，烤出来颜色越发褐，损失就越大。但烤的时间温度不足，就无法充分烤熟，冲糊之后无法充分消化吸收。

所以，烤制工艺需要充分优化，目前国内还没有相关的研究报告，企业亦没有给出实验数据。

即便不用打糊粉的方法，五谷粉加工，用最传统的煮粥方法，也要在100℃下长时间受热。通常煮杂粮豆粥的时间都在40分钟以上，很多家庭要煮1～2小时，甚至有的要在电炖锅、焖烧锅中煮过夜。这样长时间加热，其蛋白质倒是损失不大，但B族维生素的损失，不太可能比烤熟后打粉的方式小。

　如果与吃整粒粗杂粮相比，五谷粉的营养价值是高还是低呢？并不是很好比较。因为传统五谷杂粮一般需要经过泡豆、熬煮，在这个过程中的营养损失与做五谷粉过程中的烘烤、磨粉相比，哪个更大，很难确定。两种必要的加工方式都可能带来营养素的损失，可以理解为相差不大。所以总体来看，五谷粉的营养价值依然是不负众望----大大有的。