葡萄籽是葡萄的种子，是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物。
主要原料：葡萄籽提取物、原花青素
葡萄籽中含有丰富的油脂，还含有少量的换发性成分，大多属于醇类，具有较高的活性物质。葡萄籽提取物富含100多种有效物质，其中不饱和脂肪酸-----亚油酸占68-76%居油料作物之首，葡萄籽提取物是从天然葡萄籽中提取的有效活性营养成份配以***E等主要原料精制而成的营养食品。
贮藏葡萄数量较少或庭院葡萄贮藏时可用贮藏法，华北一带常用家用的瓮或自己进行贮藏。贮藏前先将缸洗净，晾干，然后装入葡萄果穗。
现代化的贮藏多用气调和冷藏，设备较为复杂，而广大农村当前主要采用简易贮藏方法，如窖藏、缸藏、以及熏蒸贮藏及微型冷库等多种贮藏。使温度维持在10℃以下。入冬后，气温下降，可采用昼通夜闭的方法，保持窖内温度在0-1℃
但是超临界界提取所需设备价格昂贵，生产成本高，目前还难以实现大规模的工业化生产。再如超滤法，虽然它可以在常温下有效去除提取液中的蛋白质、多糖等杂质，除杂效率高，但是由于此方法对超滤膜的要求相当高，所以在工业上的使用和推广受到了极大的限制。
大孔树脂法回收率高，安全可靠，对环境无污染，因此比较适合大规模的工业化生产。目前，国内外已经开始采用这种新型方法来生产GSE。
