对于那些擀面皮机作坊来说，如果有了这种机器的加入，就可以使用这些作坊里面的工作人员极大的减轻了工作付出，而且也极大的保证了那些擀面皮机在生产出来之后，不需要人们担心它们的卫生问题。不仅如此，使用擀面皮机生产出来的擀面皮机还有着非常有口劲的特点，而且闻起来也是十分的香甜可口的，这些特点也是这种机器成为当下很受欢迎产品的重要原。
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从***上来讲，小型家用面皮机价格便宜，几千块钱就能够买到，并且还是包含电机的，你收到货之后回家插上电就能够生产，虽然这款面皮机的产量比较小，但是它能够让你在加工面皮的创业初期，明白了面皮机的生产原理和生产技巧再大批量购买也是一个不错的选择。
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凉皮
一般的凉皮有两种；
1、是陕西汉中一代的米凉皮（陕西商洛的秦镇也有制作）。 是用特别品种的大米（粘性小，质硬，当地叫贵巢米）经过泡米、磨浆、蒸制而成。加上特别的调料，味道醇厚、鲜香，爽口。从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的。
由于汉中米凉皮对原料的特殊要求，在外地打着汉中凉皮的旗号的，其实也都是用面粉制作的。真正的汉中凉皮只有在汉中、西安可以吃到。深圳等地可以买到机制的米凉皮（河粉），但没有特别配制的调料，是无法吃到真正风味的。
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