主流的第三波精品咖啡
现在的咖啡馆，经常强调自己是“精品咖啡”。到底“精品咖啡”是什么？为什么如野花盛开的自家烘焙中，八里庄街道咖啡，有超过九成的店家选择用所谓的浅中烘来诠释咖啡生豆的风味呢？
只要稍微留意一下咖啡文章，大部分咖啡爱好者应该都听说过，全自动咖啡机销售，现在咖啡世界里正流行的“第三波精品咖啡浪潮”。一波、第二波咖啡浪潮在咖啡的世界中各自带给了属于那个年代“咖啡”的革命。如果说一波咖啡浪潮带来了速溶咖啡，让大家更容易便利地喝上咖啡；第二波咖啡浪潮推广意式咖啡，提升了咖啡品质，咖啡开始从必需品成为奢侈品；那么第三波精品咖啡浪潮讲究的就更多了。
这也是为什么好喝的深焙，总是比好喝的浅焙难寻的原因。
那怕撇去各地文化导致的口味爱好，深焙要求对烘焙的精准、把控和需要集中的专注力时间都要比浅焙来的长。
按照小编曾经听说的，一支好喝的〝炭烧咖啡〞，咖啡豆批发商，咖啡师傅至少需要30-40年的时间才能做出且稳定的品质。虽然，这是在那个还没有数据来辅助经验累积的时代，但也足可见深焙的难度之所在。深烘焙之所以成为精品咖啡界的“非主流”，与其对经验累积的苛刻要求不无关系。
入门者可以先从自己出发，为自己设定一种较自然而稳定的冲煮手法，以此为基准，然后再辅以简单的科学原理，咖啡机租赁公司，在自己可以控制的范围内一次更动一个变因来对风味做修正。
我们可根据下面的咖啡风味修正图来调整自己的冲煮：
首先对自己的咖啡风味在圈内找到接近的风味描述，接著便可看***外圈的冲煮修正建议，来对自己下一杯的冲煮调整。
举例：这一杯咖啡有“水感”，其对应***外圈的建议是“增加萃取率”，那么你在下一杯冲煮中，适度地将咖啡粉磨得更细、冲煮更长的时间，便可往圆心的“风味平衡”迈进。
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