一个经营者必须具有很多后天的生命经验工作经验的养成，但同时也要有先天的特质能力。
当一位经营者一点都不浪漫，你必须清楚认知到，当你开始经营一家店一个品牌，你的生活将会被工作占满、你必须有三头六臂同时做很多杂如牛毛的事、你每天都得要让自己去接触知道新的资讯新的产业新闻、你做了餐饮这行你还要练体力起码站在工作站上可以持续10小时有效的执行工作、你必须不厌其烦一模一样的事情、你要能够忍受所有的脏乱并且收拾干净、你要能够挨得住情绪面对奥客或员工状态、你要有勇气放手让其他伙伴独单一面即使出错也要敢一试、你更要知道你没有选择，这一切你都得扛！
比较好的调整建议方式有二种：一种是「定粉量，拉瓦萨咖啡豆销售，调粗细」，进口咖啡豆批发商，而另一种恰恰相反，是「定粗细，调粉量」。因为，调整研磨粗细偏向属于粗调，而改变粉量偏向属于是细调，咖啡豆销售商，而在咖啡馆的每日例调中，或许第二个方法会更快速有效。因为气候影响不会太大，实际上只需要微小的调节，但真正有效的方法和习惯，还是要看咖啡馆对咖啡口味和品质的要求，海淀街道咖啡，以及咖啡师的技术水平。
根据杯壁上的mark可以识别饮料
一格decaf/caf判定含不含咖啡。
第二格shots是指有几个浓度。
第三格syrup是指糖浆：V是Vanilla香草、C是Caramel焦糖、H是Hazelnut榛果。
第四格milk判定是脱脂奶、全脂奶、还是豆奶。
第五格custom是指客制化：客人要求不要太烫，会写Kids（儿童温度），如果附加奶油会写WC。
第六格是你所点的饮料：L是拿铁、M是摩卡、A是美式、C是卡布奇诺、CM是焦糖玛奇朵。
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