有些人认为动物油***，因而只吃植物油，不吃动物油，这也是***的。因为在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对***是有益的，所以人们应吃一定量的动物油。目前，我国大多数家庭还不能做到炒什么菜用什么油。但***指出，适合的做法是将几种油交替搭配食用，或者是这一段时间吃一种油，下一段时间又吃另一种油，因为，现有的食油中很少有一种食油能解决所有油脂需要的问题。
家庭做菜推荐6款食用油：
1 核桃油
核桃油新鲜纯正、口感清淡、营养价值丰富，脂肪酸组态近似***，易被消化吸收，是儿童发育期、孕期及产后***的******食用油。
NO.2 食用橄榄油
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，被认为是迄今所发现的油脂中***适合***营养的油，食用橄榄油有助于减少***的发生。
NO.3 花生油
经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，有助于预防硬化。花生油中，可改善人脑***，延缓脑功能***。
NO.4 芝麻油
芝麻油中含有丰富的***E和亚油酸，过期大豆油哪里回收呢，经常食用可调节血管的渗透作用，改善血液循环，促进性腺发育，延缓***并保持春青。
NO.5 菜籽油
***对菜籽油的吸收率很高，因此它所含的亚油酸和***E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓***的***。
NO.6 茶油
茶油能降低***血液中的胆固醇，对***等***有明显***。还具有***护肤等***，对产妇复原能够起到良好的***作用。
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***可以自身合成多种脂肪酸，但是有两种脂肪酸***无法合成，只能从食物中摄取，因此被称作“必需脂肪酸”，这两种必需脂肪酸分别是亚油酸和亚麻酸。
研究表明，包括“必需脂肪酸”在内，***一天的脂肪酸的50%来源是通过食用油得到，由此可见，食用油对于及时补充***必需的脂肪酸，维护***健康起到了不可或缺的作用。
色拉油应是清澈透明、无色或淡***，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡***至橙黄 色，麻油则是橙***或棕色。大豆、菜籽、花生仁、芝麻等经初步处理得到的是毛油，色泽深、浑浊、不宜食用，如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡，常是变 质的象征。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常的现象，鉴别时应有所区别。
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