白酒行业投入少、利润高、回报的速度快是很多商人***白酒***的根本原因，但是很多白酒代理商依然存在看别人***快又轻松，自己辛辛苦苦的为什么进步那么小呢，什么原因呢？
先从白酒品牌的覆盖区域来讲，一般都是知名的品牌覆盖面积大。从品牌影响力来讲有许多知名品牌和不知名品牌；从类别上讲有普通和特殊的白酒之分（如功能***酒和特殊原材料白酒）等等的分别，有些酒水代理商代理大品牌能够从中赚取不费的利润，也有些酒水代理商代理地方品牌或者不知名品牌照样赚得盆满钵满，所以选择白酒代理并不是一定要专找大品牌白酒合作，而是要综合品牌企业的政策、当地市场的行情和自身的情况等多方面因素来考量。
酿造纯粮食酒注意事项
酿造纯粮食酒需要注意哪些地方？1、原粮：粮食是酿酒基本的原料。想要酿出好酒，就要选择好的粮食。
2、水：水对于酿酒来说需求量很大，白酒代理，每一吨酒就需要15~20吨纯净水。好酒离不开好水，盛产美酒的地方，水质也不会太差，下面和大家说一说选择水的原则：选择泉水、湖水、井水；PH6.8~7.2为宜；含铁量宜少；适量含钙、镁、钾、磷等矿物质；不应含有***等***成分；有机物含量在5㎎/1以下。
3、酒曲：采用酒曲酿酒是我国先民的一项伟大发明，酿制白酒离不开酒曲，酒曲是动力，是糖化发酵剂，并能赋予白酒以独特的风味，酒曲一般分为大曲、小曲、麦麸曲三种，不同种类的酒曲又细分为不同香型的酒曲，白酒招商加盟，令白酒的风味与口感更加多样化。
白酒酱香型亦称茅香型，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，白酒加盟哪家好，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，张家港白酒，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。
酱香型白酒的气味和口感。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉；甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉；苦味在一些酒品中也并非劣味；适量的涩味对于一些特定酒品可以提高品质。酒品中的辛辣味是不受欢迎的，给人以冲头、刺鼻等不良感觉。
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