佳木斯立式保温电热夹层锅-国龙食品机械

食品杀菌锅的选择原则有哪些？

主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

适合各种不同的包装物：由于在降温过程中，不是直接向锅内注入凉水，所以对于易碎的玻璃瓶包装，可以采取柔和的降温速度，立式保温电热夹层锅定做，避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类的内容物，立式保温电热夹层锅***，如蛤类，降温温差太大，或升温温差太大都会引起壳的破碎。

　控制系统

　　A、利用屏幕进行触摸控制，而不是开关。

　　B、图表平板，佳木斯立式保温电热夹层锅，不是刻度表。

　　C、所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。

　　D、可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。

　　E、压力和温度呈数字化显示。

　　F、所有的过程都被记录在磁盘上。

还有一种是燃气加热的，用天然1气等加热（这个也可以考虑，立式保温电热夹层锅厂家，时间比较短）

加热的的话，蒸汽夹层锅更适合一些，***1好是带压力的（升温快，加工效率提高一些）；而电加热有点慢，就算上了搅拌速度也是更不上；只是适合使用在量少的时候。

加热的过程中的中间也有用杀菌、配料等设备这样的话你用蒸汽的可以提***率，而且总体成本也能降低。