肉制品杀菌锅设备-双锅并联扒鸡杀菌锅-衡石杀菌锅报价
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双锅并联杀菌锅技术特点:
1、设计电器半自动控制、停电时可人工操作，确保整个杀菌过程顺利进行。
2、采用世界上***的德国西门子电器，控制温度、杀菌时间和锅内压力。
3、选用合理的进口阀门及进口原件，双锅并联杀菌锅价格，使整个操作过程简单、方便。
4、安装安全连锁报警装置及双锅开门互锁装置。
其操作情况分述如下：
由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.5～0.8个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意***初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
