蛋白的其他用途
1、饼干用蛋白量大，能促进体质脆硬。
2、增进面团与面糊具有适当的韧性
3、具有粘接作用
4、可用于表面涂料促进烘焙色泽
5、表面装饰材料（蛋白霜）
白糖对烘焙产品的两大作用： 1、有形作用：香味，甜味，充量，安定，焦化，粘性 2、无形作用：柔软，Q化，保湿，吸湿，防腐，热量，硬脆（对产品的体质）
洛阳市嘉燊商贸有限公司自1992年成立以来，已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。
1：香蕉梨中含有丰富的B族***，能保护心脏，减轻疲劳;
2：香蕉梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰，对咽喉有养护作用;
3：香蕉梨有较多糖类物质和多种***，易被***吸收，增进食欲;
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食用香蕉梨的注意事项
1：香蕉梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
2：香蕉梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
3：血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃香蕉梨，并且尽量煮熟再吃，以防湿***状加重。
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