中档白酒加盟-上海白酒-上海惠风白酒招商

纯粮酿造白酒又称纯粮固态发酵白酒，完全采用粮食（固态）埋入密封容器（窖池、缸等），经自然发酵生成再蒸馏而出。完全采用粮食靠微生物自然发酵生成，微量组份相当丰富而复杂。市场上的酒品有酒精勾兑酒和纯粮发酵酿造酒两种，其中纯粮发酵属于传统的造酒工艺，要经过一系列复杂的操作流程，所以其生产周期长且市场价格相对较高，大品牌价格较高的酒一般是真正的纯粮酿造的酒。

其酿造过程一般主要有以下特点：

1.采用间隙式、开放式生产，并能用多菌混合发酵。固态法白酒除蒸煮、蒸馏之外，其余环节均属于开放式酿造，种类和数量繁多的微生物通过空气、原料、产地、工具、水等渠道进入酒醅，以促成和保证酒的风味和出酒率的提高。

2.低温蒸煮、低温糖化发酵。固态法酿酒蒸煮温度较低，避免了高温、高压。为促成酒醅在较低的温度下糖化和发酵，以保证酒的风味和出酒率的提高。

白酒加盟品牌：地方品牌和小众品牌的劣势在于运作缺少，广告投放的影响力效果没有充分体现，影响力可能还有很大的提升空间，消费者认知不够、难度高，导致在一个新的区域拓展销售市场的速度慢、难度大。但酒水代理商代理地方品牌和小众品牌也有他的先天的优势：厂家给予酒水代理商利润高、投入门槛低、政策灵活厂家与代理之间的关系人情化等，以至于很多代理小众品牌和地方性品牌的商家在市场上也大有作为。

除了品牌的选择，很多新型白酒的入市和一些酒水加盟网的突然抬头也给很多白酒代理商提供了***机会，毕竟普通的品种的白酒铺天盖地，消费者的选择多。比如现在很多***酒和***酒，或者苦荞酒、地瓜酒、木瓜酒、咖啡酒等等，白酒代理，因为每个产品的特色不同，也就给了消费者尝尝新鲜的理由。

代理白酒品牌是选大还是选小，九贝勒白酒，既要看厂家的政策和“诚意”，也要结合自身的资金量和资源。不要一味求大，也不要投机做小，毕竟能***是根本目的，管他“大品牌”还是“小品牌”。

酱香型白酒酿造工艺独特，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏接酒。

酱香酒的酿造，一年一个生产周期：端午踩曲，重阳下沙(投料)，同一批原料，要历经九次蒸煮、八次摊凉及拌曲堆积发酵、七次取酒的复杂生产过程。

而国内其他白酒酿造，中档白酒加盟，几乎一年四季都可以投料生产，上海白酒，只需经过一两次，至多三四次发酵蒸馏取酒，便完成了一个生产周期。

“长期贮存”与“精心勾兑”，是酱香酒实现质量美与风味美同步升华的重要保障。酱香基酒必须在酒库中存放几年时间，***后将几十甚至上百种不同酒龄、不同轮次、不同典型体、不同浓度的酱香基酒进行勾调而成。所以，一瓶刚出厂的普通酱香酒，在厂内至少已经存放了5年。