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盛世健王【黑豆为肾之谷】

黑豆为肾之谷，它不仅味甘性平，***认为它还具有补i肾强身、活i血利水、解i毒、润肤的***，特别适合肾i虚者。《黄帝内经》介绍，肾的方位为北方，尚黑色，食补***磨坊电话，其味咸，在五气中为腐。因此，经过发酵的黑豆补i肾的作用***强。

日本有一个地方的人普遍长寿，他们爱吃一种用黑豆发酵后制成的食物，类似于中国的淡豆i豉。***i简单的吃法，即用黑豆煮熟后，放少量盐拌匀即可，常食可以补i肾壮i骨。将炒熟的黑豆趁热倒入米醋中密封，食豆、喝醋，久之可以降i血压。

盛世健王【绿豆为肝之谷】

《黄帝内经》说，肝居东方，其色青，主升发，现代人工作压力过大，生活没有规律，经常熬夜，喝酒、吃肉过多，因此肝易犯升发太过之病，也常犯肝火过旺之病。

常食绿豆粥，可以清i肝火，制肝升发太过。有高血i脂、高血i压、脂i肪肝、爱发火等症状的人，更宜常食。另外，用枸杞子、怀菊花泡茶常饮，既清i肝明目，又养i肝血之不足，还可以降i血i脂、降i血压，治头晕。

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在日常膳食中，我们可以通过哪些方式增加全谷物和薯类的摄入量呢？

1、粗细搭配

全谷物和杂豆可以作为一日三餐的一部分，比如早餐吃燕麦粥、午餐吃i精白米、晚餐吃小米粥和红薯。还可以将全谷物掺在精白米面中制成二米饭或者杂粮馒头。在精白米面中掺入豆类，不仅可以增加口感，还可以起到蛋白质互补、提高必需氨基酸利用率的作用。

2、融入菜肴

可以将杂豆制成可口凉菜，比如将芸豆、花豆、红豆煮熟，添加适当调味品制成凉菜、甜品等。将不同薯类与蔬菜和肉类搭配烹调，比如土豆炖肉、山药炖排骨等。

3、制成零食

将红薯晾晒制成红薯干，利用现代厨具将杂粮制成米糊、饼干。但要注意不宜进食油炸的薯条、薯片等。

五谷杂粮是什么呢

杂粮主要分为以下四类：

谷类杂粮：小米、燕麦、薏仁、高梁、青稞等

假谷类杂粮：荞麦、藜麦等

豆类杂粮：蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆、豇豆等

薯类杂粮：甘薯、马铃薯等

（所谓“假谷物”，是指植物学上不属于禾谷类植物，但是种子或者果实和禾谷类相同或者相近的一类植物的统称。）

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五谷杂粮是我们每个人日常生活中必不可少的粮食

五谷有稻谷、大豆、玉米、麦子、薯类，五谷杂粮简单来说就是粮食作物，清远食补***磨坊，别小看这些普普通通的粮食，其能给我们的身体带来意想不到的好处。

粗粮中含有的***含量非常丰富，玉米、薯类则含有大量的膳食纤维，一周内吃三次左右的粗粮，不但能提高身体免i疫力，还能加快***新陈代谢。

粗粮虽然对***好处很多，但不宜多吃，五谷中，细粮大致为稻米和小麦，而粗粮则是其之外的粮食，玉米、薯类、大豆、荞麦、小米等，粗粮中的mg、fe、zn、se含量较细粮多，并且粗粮中ka、ca、***c、生物类黄酮也高于细粮，而这些营养元素都对***有着非常高的价值。

粗粮还有降i血糖的***，在国外，已经有不少的糖i尿病患者将粗粮及杂豆类粮食作为主食，如黑米、大豆、燕麦、荞麦等可以在餐后有明显的降低血糖的作用，降低胰岛素的分泌，从而控制病i人的血糖高低，因此在平时的做饭中，适当加入五谷杂粮，更利于我们的身体健康。