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厨房冰箱也称作厨房冷柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。由于厨房冰箱的使用环境为后厨，且要接触食品及原材料，因此具有保温性好、耐磕碰、耐酸碱、防火、易清理卫生等特点，因此厨房冰箱普遍采用不锈钢材质，门子也使用不锈钢发泡。

产品分类：

结构及门体一般分为：立式单门、立式双门、立式大双门、立式四门、立式六门、立式大六门等，选择厨房冰箱箱门的多少，可以根据储存物品种类的多少来选择。不同的物品可以分别在不同的箱门内存取，工作台冰箱专营店，可以减少存储物品的相互干扰，同时开关箱门时减少冷气***。

冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱。

商用冷柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。商用冷柜具有很强的***性，不仅有***的存储温度要求，而且对展示性也具有较强的要求，成都工作台冰箱，展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售，因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门(用于储存食品材料的厨房冰箱除外)，不用打开冷柜门体就可以看到内部物品。

一、从外观上来讲:冷柜的容积一般相对于冰箱来讲要大得多，比较耗电。外形比较简单，做工简洁大方，有立式和卧式结构。一般用于超市、便利店、酒店、***等，工作台冰箱专卖店，只有一些体积较小的才用于家用，因此冷柜也称商用冷柜。冰箱的容积相对冷柜来说要小，自然比较省电，外形较美观，适合家用。

二:从性能上来看:商用冷柜性能要求很高，因为容量大，需要用来保存商家的很多食品，所以对制冷速度、制冷效果以及稳定性的要求非常高。而对于家用冰箱来说，只需要满足保存一些平时买回来的一些零零碎碎的食物即可，银都工作台冰箱，对于性能要求并不高，只需要能达到冷藏或冷冻的温度就行。

三、从结构上来讲:商用冷柜根据用途不同产品的功能也不相同。有冷藏柜，冷冻柜和双温柜等等，一般超市冷柜，便利店冷柜系列和甜品屋，蛋糕面包店的冷柜都是单温柜，要么冷藏要么冷冻。不过部分柜子也可做双温柜，即可冷藏又可冷冻。单温商用冷柜存储的地方一般都是一体的，若储存不同的食物比较容易窜味。冰箱是由冷冻室和保鲜冷藏室两部分组成，既可冷藏又可冷冻。冷冻室温度在零下18℃以下;冷藏室温度在1-10℃之间，用于短时间对食品的保鲜，多为立式结构。冷藏室也就是保鲜室，它可以寄存新鲜生果、蔬菜、做熟的米饭等。冷冻室放生鲜肉类，雪糕等。