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羊肉板可补身体。羊肉卷，鸭胸肉，鸭肉板对一般咳嗽、慢性气管炎、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有缓解和补益效果，***适宜于冬季食用，火锅材料多少钱，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。

红汤肥牛：把肥牛切片，放清水盆里冲20分钟除掉***后，捞入沸水锅里煮至熟透，倒出来沥水待用。炒锅里倒放入自制红汤，烧沸后下豆芽、芹菜节和蒜苗节，煮熟便捞入窝盘里垫底，随后下肥牛片，稍煮便起锅盛盘中，撒入鲜青花椒和葱花。净锅放红油和适量的香料油烧热，下干辣椒节炝香后，起锅直接浇在盘中菜肴上即成。自制红汤：把豆瓣酱、香辣酱、干辣椒节、花椒和少许的香料用油下锅炒香后，再掺入鲜汤煮出味，等到打去料渣后加盐、味精、生抽和鲜露调匀而成。

金针菇肥牛卷：将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用，肥牛片放室温稍解冻一下，火锅材料，取一肥牛片，火锅材料加工，把一小撮金针菇卷起来，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来，平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎，煎至肥牛变色，火锅材料批发，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可，将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀，热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。