目前，我国鸡蛋的消费结构仍然以新鲜鸡蛋为主，鸡蛋产品的消费量相对较低。根据消费方式，鸡蛋消费分为工业消费（清洁鸡蛋，食品工业和深加工鸡蛋等），家庭消费（居民直接购买未经清洗的新鲜鸡蛋）和户外消费（包括餐饮）工业和机构消费鸡蛋）。蛋深加工产品包括蛋液蛋粉和其他制成品。蛋液产品包括全蛋液，蛋白液，蛋黄液等，经重新包装，冷冻后销往主要食品加工厂和商场。它不容易破碎，减少沙门氏菌，易于使用和储存。煮蛋器制造商。
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上蛋机---洗蛋机---灯检区---定心预煮线---蒸煮流水线---冷却线---破壳机---剥壳机---卤制线
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