分子式：C6H8O6 分子量：176.12u
又称：抗坏血酸 ，L–抗坏血酸
酸性：具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
性状：白色至浅黄结晶体或结晶性粉末，无臭，有酸味，受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但早空气存在下于溶液中则迅速变质。
用途：营养增补剂，抗化剂，护色剂
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